Enrico Iascone ha avuto poliedriche esperienze professionali nel campo della progettazione architettonica e del design. Ha collaborato con importanti studi di architettura, in particolare con l'architetto Mario Cucinella, nella progettazione e direzione lavori di importanti interventi sul territorio nazionale. Insieme a Cucinella è stato il responsabile del Laboratorio di Tecnologia dell'Architettura II presso la Facoltà di Architettura di Ferrara (1999-2006).