Aimeé è un'anziana signora francese che vive a Stromboli, un'isola che è anche paradigma dell'Italia intera, tra emergenza rifiuti e lotte politiche, Aimeé lotta per cambiare le cose, per esempio impedendo che gli scarti di cibo, come la buccia di banana del titolo, evitino un assurdo viaggio verso discariche lontane dalla vista e dall'olfatto degli isolani. Perché la filiera, in un'economia circolare, deve raccontare anche quello che accade al cibo dopo essere stato consumato.